提起厨艺对决在线证劵融资平台，知美君脑海里总会浮现这样的画面：
厨师少年白衣飘飘，目光如炬，切菜时切出火星子，炒饭炒出龙卷风，揭开锅盖的瞬间金光直冲天灵盖！
长大后才发现，大厨们还得忙着追星米其林，哪有时间搁那儿炫技呢？
然而，最近这档综艺让知美君的“烹饪魂”才再度燃了起来，它就是《一饭封神》！
酱酱小公主、伦敦面条女王、锅气女侠、化学系靓厨、宝岛一枝梅、狮城黑马、光头火夫、灶台老顽童……从这些“江湖代号”就能看出，每位厨师都厨艺高超，个性十足！
展开剩余92%虽然他们没有像动画片那样做出会发光的料理，但他们对烹饪的执着与热爱一点不输小当家！
比如寻真味美叔，他是位网红美食博主，当过兵、卖过凉拌菜，凭着对美食的痴迷一路钻研厨艺。
节目上，他分分钟就将一只鸭子肢解成十道菜。煎、炸、炒、卤、蒸、炖，各种手法齐上阵，把鸭子的每个部位都物尽其用。
当这十道鸭菜在台上一字排开时，评委们都看傻了眼，但最终还是给了“待定”的结果。
不过美叔坦然接受，甚至表示淘汰也没关系，因为他已经感受到了当厨师的幸福。
令人印象深刻的还有57岁的“豉油鸡女王”。她在台上非常紧张，说自己资质平庸，之前当秘书的时候被炒过3次鱿鱼，觉得自己非常失败。
幸运的是，她在厨房里找回了尊严，43岁那年，她终于开了一家属于自己的餐厅。
节目里也当真诞生了许多神级料理！比如这份完美融入了腊味与香料味的炒饭，还有堪比艺术品的牛排……妈耶，实在太香了！
虽然知美君不是啥烹饪达人，但每次看完都会产生一种想要冲进厨房颠勺的冲动！如果你也是这样的话，那么这份美味无敌、简单易学的烹饪书单献给你！
这六本书包含中餐、西餐与日料的做法，从基础到进阶，还有专业的营养指导和烹饪小tips，有了它，你也能做出一顿封神的好饭！
《创意中式点心》
全面讲解中式点心的干货书！
[日]吉冈胜美 / 著
华中科技大学出版社-有书至美
2021年9月 / 出版
说真的，每个中国家庭都需要这样一本书！里面不仅有馒头、花卷、叉烧包、芝麻球等传统主食，还有姜汁撞奶、杏仁豆腐、糯米糍杨枝甘露等大人孩子都喜欢的茶楼小吃，更有各种月饼、汤圆、粽子等传统节日美食，几乎覆盖了我们中国人对点心的全部需求。
更难得的是，它真的是为小白量身打造的！每种点心都带有精细的制作骤图解，总共1000多张。
还手把手教我们20多种面团和馅料的制作方法，光是揉面团就分为7个步骤，将揉到什么程度用图片展示地一清二楚，连知美君这样的手残党都能学会。
里面还有很多实用的小规律，比如制作锅贴这种需要油炸的带馅点心时，生馅需要降低油温，熟馅应该提高油温，可以帮助我们避免不少翻车。
再过一个多月就是中秋节啦，如果你想给家人和朋友送上亲手做的月饼，那么不要错过这本书！
《小西餐》
10分钟上桌的160道元气西餐
[英] 苏·奎因 / 著
华中科技大学出版社-有书至美
2019年5月 / 出版
提起好吃又快手，那当然是西餐啦！书中展示了160道西餐简餐食谱，讲解了如何在10分钟内用5种食材、配料烹饪出美味菜品的方法。
菜品足以覆盖一日三餐，包含美味的芝士汉堡在内的30多道主食，35道美味沙拉和汤，30道经典的意大利面，35道肉类、小海鲜，30道诱人甜点！
作者还总结了10分钟上就能上桌的元气小西餐的秘诀：优质食材——在储藏柜里准备好新鲜、优质的食材；合理统筹——按照书中的食谱来烹饪，可以迅速找到通向烹调美食的捷径；熟能生巧——正所谓凡事百炼自得。
如果想在下班后快速为自己和家人准备好健康的美食，那么这本书绝对是厨房必备！
《怀石四季料理赏习》
“顺时而食”的四季养生食谱
[日] 高桥英一 / 著
华中科技大学出版社-有书至美
2021年4月 / 出版
立秋过后，相信许多小伙伴都开启了养生模式来应对秋乏。
其实针对这个问题，《黄帝内经》就给出了好多饮食建议，比如“肺主秋，急食酸以收之”，意思是秋天肺部燥热，需要多吃酸的食物给身体“锁水”。还有“白色入肺”，也就是多吃白色的食物。
令人惊喜的是，这些建议都在《怀石四季料理赏习》变成了实用的菜谱！比如针对“秋冬养阴”，就有用梨、百合、银耳等润燥生津的食物制成的煮物。还有松子银杏炊饭、梨子葛粉羹、栗子百合炖等料理，都符合秋季养生的核心原则（润燥、收敛、调和）。
这并非巧合，而是因为怀石料理和《黄帝内经》都扎根于古老的东方智慧，讲究“跟着季节吃饭”的道理。
如果大家希望秋天吃得精致、滋补一些，那么怀石料理就是最好的选择！
《美味日料轻松做》
绝对经典的日式家庭料理！
[日]野崎洋光 / 著
华中科技大学出版社-有书至美
2022年6月 / 出版
看过《深夜食堂》的朋友，一定对里面的美食印象深刻，不仅简单美味，还饱含温情，一顿饭就能吃得人心情舒畅。
这本书介绍的美食也是这样朴实无华又美味动人，全部是土豆炖肉、鱼干饭、猪肉红薯饭、蔬菜汤、猪肉汤、寿喜烧、豆腐茼蒿汤等日式家庭料理，而且材料常见，操作简单，即使不会烹饪的人，按照食谱操作也能完美复刻。
书中还介绍了很多实用的万能汤底，我们常见的蔬菜经此洗礼就能变得无比鲜美，还健康低脂，非常适合减脂期的朋友。
这本书的作者是日本级国宝大厨野崎洋光，他的著作影响了日本几代家庭。这本书相当于他多年来对烹饪方法和营养健康美味追求的研究成果，每道料理都是经典！
饮食手账系列
全球90位名店主厨的大师私房课
“饮食手帐”系列：
《咖喱》《拉面》《面包》《蔬菜》
《肉料理》《葡萄酒》
[日]日本EI出版社编辑部 / 编著
华中科技大学出版社-有书至美
虽然介绍了那么多菜谱，但是大家在实操过程中难免会有困惑，因此今天推荐的最后一套书相当于来自全球90位名店主厨的大师私房课！
他们将手把手带你走进料理的每一个细节：从咖喱的香料配比到面包的发酵秘诀，从拉面的汤底熬制到葡萄酒的餐酒搭配，甚至连最基础的蔬菜处理和肉类腌制都讲解得明明白白。
你会惊讶地发现，原来每一个步骤背后都有其独特的原理和逻辑。这种对烹饪艺术的深度剖析，完全不输给法国蓝带厨艺学院的专业课程！
最特别的是，这本书还有90位名厨的独家专访，为我们讲述米其林餐厅后厨的秘密、世界顶级餐厅的创业故事，还有巴黎小巷和东京街头的饮食传奇……这种感觉就像进行了一次环球美食之旅，体验比影视剧更加传奇的美食人生！
我们总说字如其人，其实菜也一样。当我们照着书，把洋葱切成均匀的薄片，把牛排煎出完美的网格纹，把酱汁调到刚刚好的浓稠度——这个过程本身，就是在练习如何认真对待生活。
希望这六本成为大家厨房里的良师益友，不仅教你做出美味料理，还能陪伴你在烟火气中，找到那份专注当下的平静与快乐。
(･ω･)ﾉ
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发布于：北京市